怎么蒸黄花鱼（怎么蒸黄花鱼好吃家常做法视频）

1、怎么蒸黄花鱼

如何蒸出鲜嫩多汁的黄花鱼

食材准备

1. 黄花鱼 1 条

2. 葱 1 根

3. 姜 2 片

4. 生抽 2 汤匙

5. 料酒 1 汤匙

6. 盐 适量

步骤

1. 处理黄花鱼：将黄花鱼清理干净，去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分。

2. 腌制黄花鱼：将生抽、料酒和盐放入碗中调成酱汁，将黄花鱼放入酱汁中腌制 15 分钟。

3. 垫葱姜：将葱切成段，姜切成片，平铺在蒸盘底部。

4. 摆放黄花鱼：将腌制好的黄花鱼放在葱姜上，鱼肚朝上。

5. 蒸制：将蒸锅中的水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟，或直至鱼肉熟透。

6. 淋热油：蒸好后，将蒸鱼取出，倒掉蒸出的汁水。锅中热油，将热油均匀淋在鱼肉上。

小贴士

选择新鲜的黄花鱼，这样蒸出来的鱼肉会更加鲜美。

腌制时间不宜过长，否则鱼肉会变老。

蒸制时间根据黄花鱼的个头大小调整，以鱼肉熟透为准。

淋热油会让鱼肉更加鲜嫩多汁。

2、怎么蒸黄花鱼好吃家常做法视频

家常蒸黄花鱼：美味鲜嫩，做法简单

食材准备：

1. 黄花鱼1条（约500克）

2. 生姜1块（切片）

3. 大葱1根（切段）

4. 蒸鱼豉油适量

5. 料酒1勺

做法：

1. 处理黄花鱼：

- 将黄花鱼去除内脏和鱼鳃，冲洗干净。

- 用厨房纸吸干黄花鱼表面的水分。

2. 腌制：

- 将生姜片和料酒倒入黄花鱼中，腌制15分钟。

3. 摆盘：

- 将大葱段铺在盘底。

- 把腌制好的黄花鱼放入盘中。

4. 蒸制：

- 蒸锅中加入适量水，烧开。

- 将装有黄花鱼的盘子放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸8-10分钟，或者直到鱼肉完全熟透。

5. 调味：

- 蒸熟后，将黄花鱼取出，倒掉盘中的蒸鱼汁。

- 淋上蒸鱼豉油即可。

小贴士：

选择新鲜的黄花鱼，鱼肉紧实有弹性。

蒸鱼的时间根据鱼的大小而定，一般为每500克鱼肉蒸8-10分钟。

蒸鱼豉油可以根据个人口味添加，喜欢鲜味可以多加一点。

蒸好的黄花鱼不要放置太久，以免影响口感。

3、怎么蒸黄花鱼好吃又简单窍门

蒸黄花鱼的美味窍门

蒸黄花鱼是一道鲜美可口的菜肴，制作起来也不复杂。掌握以下窍门，就能蒸出香嫩爽滑、味道鲜美的黄花鱼。

1. 选择新鲜黄花鱼

新鲜的黄花鱼是美味的关键。鱼鳃呈鲜红色，眼睛明亮透亮，鱼身紧致有弹性，这些都是新鲜黄花鱼的标志。

2. 腌制去腥

黄花鱼有轻微的腥味，需要提前腌制去除。可以用料酒、盐、姜片、葱段等调味品腌制30分钟左右。

3. 蒸制时间恰当

蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变老变柴。一般来说，一斤重的黄花鱼蒸8-10分钟即可。

4. 蒸鱼豉油增鲜

蒸好的黄花鱼，浇上热腾腾的蒸鱼豉油。豉油的咸鲜味能进一步提升鱼肉的鲜美度。

5. 小诀窍提升口感

蒸鱼时，可以在盘底放些葱姜丝，既能去腥又能增香。

蒸好的黄花鱼，趁热食用口感最佳。

如果喜欢清淡口味，可以在蒸鱼豉油中加入少许白糖调味。

按照这些窍门，蒸黄花鱼变得简单又美味。掌握这些技巧，你也能做出让家人赞不绝口的鲜美黄花鱼。